Заливной пирог с молодой капустой
О рецепте
«Я очень люблю заливные пироги за их простоту и вкусовые качества. Тесто в таких пирогах готовится из доступных продуктов, которые есть в каждом доме. Ну, а начинки могут быть разными. Моя самая любимая начинка - капуста. Люблю ее как в дрожжевых пирогах или пирожках, так и в заливных пирогах. Так как сейчас сезон молодых овощей, капуста молоденькая, мягкая и сочная, почему бы не приготовить из нее пирог?! Заливной пирог с молодой капустой подойдет и как дополнение к первым блюдам, и в качестве перекуса. А еще его можно взять на природу. Только дождитесь, чтобы он хорошо остыл - тогда пирог будет хорошо держать форму. Пока он горячий, он достаточно рыхлый, не держит форму. В пироге много начинки и мало теста - мечта!»
Приготовление
-
Для приготовления заливного пирога с молодой капустой подготовьте продукты по списку.
-
Лук нарежьте мелко и обжарьте на 1 ст.л. растительного масла до румяности.
-
Добавьте нарезанную капусту. Жарьте, помешивая, до мягкости. Нагрев - средний.
-
Готовую капусту посолите и поперчите по вкусу. Остудите полностью. Чтобы она быстрее остыла, переложите ее в большую тарелку.
-
Как только капуста остыла, займитесь приготовлением теста. Тут все предельно просто! Смешайте яйцо, кефир, соль, соду и масло.
-
Добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто будет жидким и его будет мало - это то, что надо.
-
Форму застелите пергаментом, вылейте половину теста, разровняйте. На тесто выложите начинку. Поверх начинки - тесто. Тесто распределите по всей поверхности начинки. Присыпьте кунжутом. Выпекайте заливной пирог с молодой капустой в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Ориентируйте по своей духовке!
-
Пирог готов. Подавать его можно как в теплом виде, так и в холодном. В теплом виде пирог вкусен со сметаной или йогуртом.
-
Приятного аппетита!
