Кексы из ржаной муки
О рецепте
«Многие по ряду причин не едят пшеничную муку, я отношусь к этим людям, но выпечку очень люблю и готовлю ее из ржаной муки - кексы получаются не менее вкусными, к чаю или кофе - вообще отлично.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для выпечки кексов из ржаной муки.
-
Для начала влейте кефир в миску, промойте яйцо и вбейте в кефир.
-
Влейте растительное масло без яркого запаха, лучше рафинированное, добавьте сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте при помощи венчика. Масса слегка начнет пузыриться, так и должно быть.
-
Добавьте изюм и муку, просеивать не обязательно, хорошенько перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана.
-
Формочки для кексов смажьте сливочным или растительным маслом и наполните тестом, но не до краев - в процессе выпекания оно увеличится в два раза.
-
Поставьте заготовки в разогретую до 180-190 градусов духовку на 35-40 минут, готовность кексов из ржаной муки проверьте деревянной шпажкой.
-
Дайте кексам немного остыть в формах, только потом извлекайте.
-
Приятного чаепития!
