Оладьи с вишней (на кефире)
О рецепте
«Свежая вишня замечательно «вписывается» в традиционное тесто на кефире, дарит вкусную кислинку и делает оладьи интереснее.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления оладий с вишней на кефире подготовьте по списку ингредиентов. Кефир может быть разной жирности: чем кислее, тем больше сахара добавляйте в тесто. Вишни вымойте, удалите косточки и дайте стечь соку. Дополнительно ароматизируйте ванилью, ванильным сахаром, молотой корицей или другой пряностью.
-
Сперва взболтайте яйца с сахаром — до однородной пены.
-
Продолжайте взбивать, вливая кефир.
-
Добавьте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
-
Замесите однородное, тягучее тесто. Обычно точное количество муки варьируется, ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны.
-
Вишни без косточек присыпьте мукой (примерно одна столовая ложка).
-
Аккуратно перемешайте припорошенные вишни в тесте.
-
Жарьте оладьи с вишней на сковороде с добавлением постного масла, с двух сторон.
-
Подавайте оладушки с вишней, как и любые сладкие, со сметаной, медом, джем и т.п.
