Морковный торт с сырным кремом
О рецепте
«Морковный торт с сырным кремом – это один из моих любимых десертов. Простой и действительно вкусный торт, тот самый случай когда не нужно выдумывать что-то необычное. Он состоит из нежных влажных коржей (с ароматом корицы), легкой кислинки клюквы и сливочного крема с натуральной ванилью. Торт настолько нежный, что тает во рту. И не говорите никому, что он морковный, - даже самые ярые противники моркови ни за что не догадаются о нашем секретном ингредиенте.»
Приготовление
-
Для приготовления морковного торта с сырным кремом нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Начнем с приготовления морковных коржей. Морковь помыть, почистить и натереть на средней терке.
-
Вяленую клюкву промыть и обсушить бумажным полотенцем.
-
Соединить сахар, яйца, масло, ваниль и перемешать при помощи венчика, чтобы хорошо смешать ингредиенты.
-
Венчиком смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, какао, корицу и просеять в яично-сахарную массу.
-
Тщательно перемешать лопаткой до объединения компонентов.
-
Добавить натертую морковь, клюкву и еще раз хорошо перемешать.
-
Разделить тесто на 2 части и выпекать по очереди в форме диаметром 20 см в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут каждый корж.
-
Готовые коржи остудить на решетке, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь.
-
Для приготовления крема сливочный сыр, ваниль и сахарную пудру взбить на максимальной скорости.
-
Постепенно, в 3 приема, ввести сливки, каждый раз хорошо взбивая массу.
-
Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
-
Сборка торта. Удобно собирать торт в кольце, но можно и сразу же на блюде для подачи, поскольку торт хорошо держит форму. Выложить корж, затем при помощи кондитерского мешка выложить половину крема и разровнять.
-
Сверху выложить 2 корж и нанести оставшийся крем.
-
Украсить торт вяленой клюквой и поставить в холодильник на ночь. Морковный торт с сырным кремом готов. Приятного аппетита!
-
-
