Венские вафли на кефире
О рецепте
«Рецепт этих венских вафель на кефире я нашла в инструкции к моей вафельнице. Рецепт очень простой. Я практически не добавляю в тесто сахар, поскольку всегда подаю вафли с фруктами и сладкими сиропами или медом. Экспериментируйте с различными посыпками (орехи, сахарная пудра, ягоды, шоколадные капли) и топпингами (сиропы, мед, сгущенное молоко, джем), которые позволят вам каждый раз открывать все новые и новые вкусовые сочетания. Такие вкусные и нежные вафли - идеальное начало дня!»
Приготовление
-
Для приготовления венских вафель на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Сливочное масло растопить в сотейнике и остудить до комнатной температуры. Взбить миксером яйца, растопленное сливочное масло, сахар и щепотку соли до получения светлой пышной массы.
-
В сотейнике подогреть кефир до 30°С (температуры чуть выше комнатной).
-
Добавить в кефир соду и хорошо перемешать венчиком. Масса увеличится в два раза.
-
Влить кефир в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком или миксером на минимальной скорости.
-
Просеять муку в тесто и снова перемешать.
-
Выпекать вафли в вафельнице согласно инструкции до готовности. Я выпекаю 5 минут каждую партию вафель.
-
Остудить на решетке.
-
Венские вафли на кефире готовы. Подавайте вафли с кленовым сиропом и фруктами. Приятного аппетита!
-
