Жареная картошка с лисичками в сметане
О рецепте
«Конец лета - самое время собирать дары природы! А кто уже сходил в лес и набрал рыжих красавцев, рекомендую их поджарить с картошечкой... Но не просто так, а со сметаной! Аромат такого кушанья не оставит равнодушным никого, в моей семье все любят блюда с грибами. Да я вообще не знаю тех, кто бы отказался от этого деликатеса.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте продукты для приготовления жареной картошки с лисичками в сметане на сковороде.
Если лисички свежие, то сначала очистите их от загрязнений: поместите в глубокую миску и залейте полностью холодной водой, прополощите рукой - вся оставшаяся грязь и веточки всплывут наверх. Откиньте на дуршлаг. Если грибы крупные, желательно их нарезать помельче, затем выложить в кастрюлю с кипящей водой буквально на 5 минут. После чего опять откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- из 7
Картофель промойте в воде, просушите, очистите и нарежьте на кусочки. Я люблю резать брусочками, а вы нарезайте как вам больше нравится, но имейте в виду: чем толще куски, тем дольше будет прожариваться. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслами.
- из 7
Выложите картофельные кусочки в разогретую сковороду.
- из 7
Сразу выложите лисички и обжарьте до полуготовности. Если желаете, чтобы была румяная корочка, не стоит часто мешать.
- Реклама
- из 7
Нарежьте мелко лук и посыпьте на картошку с лисичками, посолите, поперчите и обжарьте еще минут 5 на умеренном огне.
- из 7
Как только картошка станет мягкой, добавьте сметану и прогрейте, помешивая, пару минут.
- из 7
Ароматная жареная картошка с лисичками в сметане готова.
Приятного аппетита!
