Салат из баклажанов с помидорами и огурцами
О рецепте
«Мы привыкли готовить салаты с баклажанами с добавлением помидоров или перца, но выясняется, что и с огурцами такие салаты получаются очень вкусными. В данном салате все овощи нарезаются соломкой, баклажаны отдельно обжариваются в сковороде и добавляются в салат последними. За счёт масла, в котором жарились баклажаны, получается заправка для салата, дополненная соевым соусом, и отдельно масло в салат добавлять не нужно. Салат безумно вкусный, очень советую вам его попробовать.»
Приготовление
-
Для приготовления салата из баклажанов с помидорами и огурцами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Баклажаны вымыть, удалить хвостики. Нарезать баклажаны соломкой толщиной 7-8 мм.
-
В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки. Жарить следует в один слой, чтобы все баклажаны прожарились. Во время обжаривания можно добавлять новую партию баклажанов. Баклажаны немного посолить.
-
Вымыть другие овощи. Нарезать соломкой огурцы и помидоры, сложить в глубокий салатник.
-
Полукольцами нарезать репчатый лук и перец, измельчить чеснок.
-
Сверху всех овощей выложить обжаренные баклажаны.
-
В салат добавить немного соли, молотый красный перец и соевый соус, перемешать. Салат из баклажанов с помидорами и огурцами готов.
-
Переложить салат в подходящий салатник и подать к столу.
