Свекольное печенье
О рецепте
«Предлагаю испечь очень яркое свекольное печенье из песочного теста. Насыщенный малиновый цвет эта выпечка приобретает благодаря добавлению свежего сока свеклы в тесто. Получается не только очень красиво, но также вкусно и полезно.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для песочного печенья со свеклой (точнее со свекольным соком). Помыть свеклу и изюм. Масло выложить на стол за 30 минут до начала работы - оно понадобится в размягченном состоянии.
-
Почистить свеклу и натереть на мелкой терке. Полученную свекольную массу отжать через 2-3 слоя марли. Отделить 6 столовых ложек свекольного сока.
-
В миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль.
-
К мучной смеси добавить мягкое масло, порезав кусочками, влить молоко.
-
Следом залить свекольный сок и выложить изюм.
-
Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Оно получается яркого свекольного оттенка.
-
Раскатать свекольное тесто в пласт толщиной 0,7 мм. Кондитерским кольцом или любой другой формочкой сформировать заготовки будущего печенья. Противень застелить пищевым пергаментом для выпекания, на который выложить все свекольные заготовки.
-
Свекольное печенье выпекать 20-25 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Важно печенье не передержать при выпекании, иначе цвет приобретет горчичный оттенок. Готовое печенье подавать к столу сразу.
-
Приятного аппетита!
