Заливной пирог со сливами
О рецепте
«Заливными называют пироги, в которых начинка заливается сверху тестом. Один из моих любимых заливных пирогов - пирог со сливами. Сливы выкладываются внутрь пирога и обильно посыпаются корицей, а затем сверху заливаются оставшимся тестом. Прекрасное сочетание и очень вкусный результат!»
Приготовление
-
Для приготовления заливного пирога со сливами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Первым делом подготовить сливы. Промыть их водой, удалить косточки и нарезать сливы дольками.
-
Миксером взбить яйца до побеления.
-
Частями добавить сахар, продолжая взбивать. Влить кефир и подсолнечное масло. Ещё раз хорошо взбить.
-
Муку просеять вместе с содой в тесто, добавить щепотку соли.
-
Тесто получится как густая сметана.
-
Застелить пергаментом форму 22 см, влить треть или половину теста. Сверху разложить сливы и обильно посыпать их корицей, смешанной с 1 ч.л. сахара, если, конечно, вы её любите. Мы корицу обожаем, поэтому я всегда добавляю её щедро. Сахар можете изначально отмерять из общей массы или добавить дополнительно, одна ложка особой роли не сыграет.
-
Вылить сверху оставшееся тесто.
-
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать заливной пирог со сливами 35-40 минут, до сухой шпажки.
-
Остывший сливовый пирог посыпать сахарной пудрой, разрезать и подать к столу.
