Лодочки из кабачков с помидорами в духовке
О рецепте
«Удалите серединки из кабачков и нафаршируйте их нарезанными помидорами и сыром (у меня - моцарелла). Запекайте лодочки в духовке.»
Приготовление
-
Итак, сегодня готовим лодочки из кабачков с помидорами в духовке. Используйте сыр моцарелла, который идеально плавится в духовке во время запекания.
-
Промойте кабачки, срежьте хвостики, плоды разрежьте ровно пополам вдоль, чтобы получились лодочки. Кабачки используйте молодые, с тонкой кожурой, нежной мякотью и мягкими семечками.
-
Чайной ложечкой удалите мякоть из кабачков, чтобы получились углубления для начинки.
-
Посолите и поперчите лодочки кабачков.
-
Мякоть кабачков мелко нарежьте при помощи ножа.
-
Помидоры также нарежьте небольшими кубиками.
-
Моцареллу измельчите - постарайтесь нарезать кубиками. Моцарелла нежная и мягкая, поэтому не спешите, чтобы не раздавить.
-
Смешайте в миске измельченные кабачки, помидоры и моцареллу.
-
Всыпьте соль и перец. Добавьте мелко нарубленный укроп и перемешайте начинку.
-
Наполните кабачковые лодочки начинкой и выложите в форму для запекания. Форму можно выстелить пергаментом или фольгой.
-
Запекайте лодочки из кабачков с помидорами и сыром в духовке при 180°С примерно 25-30 минут, чтобы кабачки стали мягкими.
-
Готовое блюдо немного остудите, затем подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
-
