Пирог с алычой
О рецепте
«Тесто очень простое и легкое в приготовлении, достаточно смешать все компоненты. Для этого возьмите кефир комнатной температуры, пару куриных яиц, соду для пышности, сливочное масло и муку. Также добавьте пару щепоток ванилина, тесто будет более пахучим. За считанные минуты вы замесите тесто, останется лишь испечь ароматный летний пирог. Для начинки советую использовать сезонные фрукты, у меня - алыча. Она в меру сочная, не течет в пироге, обладает насыщенным вкусом и приятной кислинкой.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для пирога с алычой.
-
Влейте кефир в миску, всыпьте чайную ложечку соды без горки. Размешайте и оставьте на 20-30 секунд, чтобы начали образовываться пузырьки, так гасится сода в кефире.
-
Растопите и остудите сливочное масло, затем вбивайте по одному куриные яйца, размешайте ингредиенты.
-
Всыпьте сахарный песок (100 г) и перемешайте, в жидкой массе он быстро растворится.
-
Теперь в кефирную основу влейте масляно-яичную массу, перемешайте.
-
Всыпьте просеянную пшеничную муку и немного ванилина для аромата.
-
Перемешайте тесто - оно должно получиться как густая сметана.
-
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом или застелите дно пергаментом. Налейте тесто и разровняйте. Разделите алычу на половинки, удаляя косточки. Утопите половинки алычи в тесто, слегка придавливая.
-
Присыпьте каждую половинку алычи оставшимся сахаром. Алыча обычно кислит, поэтому сахар не будет лишним.
-
Выпекайте пирог с алычой в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Воткните шпажку в готовый пирог, затем достаньте ее - шпажка должна быть сухой, без кусочков теста.
-
Готовый пирог остудите, достаньте из формы и подавайте к столу.
-
-
Разрежьте пирог на порционные кусочки, налейте чай и наслаждайтесь десертом. Приятного вам аппетита!
