Щи с лисичками и свежей капустой
О рецепте
«Потрясающе ароматные щи с лисичками и свежей капустой не оставят равнодушными никого из ваших домочадцев. Этот легкий супчик очень удачно сочетает в себе яркий вкус лесных грибов и свежих овощей. А какой запах разносится по дому...»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для щей с лисичками и свежей капустой. Тщательно перебрать и помыть в теплой воде лисички. Очистить и помыть картофель и морковь. Очистить лук. Помыть петрушку, капусту и томаты.
-
Мелко нашинковать лук, натереть на крупной терке морковь.
-
На дно сковороды налить растительное масло, выложить измельченные овощи. На среднем огне, постоянно помешивая, обжаривать овощную смесь 5-6 минут.
-
К овощам в сковороду добавить подготовленные лисички. Крупные грибы предварительно порезать на 2-3 части. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимального и 10 минут томить все вместе.
-
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
-
Картофель нарезать кубиками.
-
В кастрюле довести до кипения бульон или воду. Выложить в кипящую жидкость капусту.
-
Через 10 минут после капусты в кастрюлю выложить кубики картофеля. Добавить соль.
-
В отдельной кастрюле довести до кипения литр воды и аккуратно в кипяток выложить томаты.
-
Через 3-4 минуты достать из горячей воды помидоры и с легкостью снять кожицу с каждого. Томатную мякоть порезать небольшими кусочками.
-
Проверить на готовность картофель в кастрюле и, если он уже сварился, выложить грибное содержимое сковороды в будущие щи. Следом закинуть порезанные томаты. Поперчить.
-
Варить всё вместе 15 минут, затем добавить мелко порубленную петрушку.
-
Через пять минут кастрюлю снять с плиты. Горячие щи с лисичками и свежей капустой разлить по порционным тарелкам и подать со сметаной на стол.
-
Приятного аппетита!
