Желе из дыни (с желатином)
О рецепте
«Часто бывает, что на вид сочная, спелая дыня оказывается совершенно невкусной. В таких случаях мы зачастую её выбрасываем, а можно ведь приготовить вкуснейший десерт - желе из дыни. Нежное, ароматное, родом из детства... Готовится элементарно, нужно только немного подождать, пока застынет.»
Приготовление
-
Для приготовления желе из дыни с желатином потребуются следующие продукты.
-
Желатин замочить в тёплой воде и оставить на 10-15 минут для набухания.
-
Дыню очистить, удалить семена, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Подготовленную нарезку выложить в кастрюлю.
-
Туда же добавить лимонную кислоту, сахарный песок и чистую фильтрованную воду в нужном объеме. Отправить варочную ёмкость на огонь и довести до кипения. Проварить 5 минут до растворения кристаллов и мягкости дыни. Если мякоть у дыни была слишком твёрдой, на её приготовление может понадобиться немного больше времени.
-
Набухший желатин отправить на водяную баню и, помешивая, прогреть до полного растворения.
-
Затем вылить его в кастрюлю с горячим сиропом, тщательно перемешать и снять с огня.
-
Разлить смесь по красивым креманкам и дать остыть до комнатной температуры, затем отправить в холодильник на пару часов для застывания (можно на ночь).
-
Очень вкусное и нежное желе из дыни можно подавать на стол.
