Котлеты из трески в пароварке
О рецепте
«Для большей пользы и аромата я добавляю в тресковый фарш зелень, а для связки - яйцо. К таким котлетам подойдут белые соусы для рыбы, например сметанный соус с хреном.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления рыбных котлет из трески на пару (в пароварке).
-
Филе трески разморозьте и отожмите от лишней жидкости. Порежьте острым ножом на мелкие кусочки.
-
У зелени возьмите только листочки и порубите их очень мелко.
-
Добавьте к рыбному фаршу зелень, соль, черный перец, семена тмина и яйцо. Хорошо вымесите фарш. Если он жидковат, добавьте ложку крахмала или молотых сухарей.
-
В чашу пароварки налейте воду и добавьте стебли зелени, лавровый лист - любые имеющиеся пряности для бульона. Доведите до кипения.
-
Решетку пароварки смажьте подсолнечным маслом и сами котлетки обваляйте масляными руками.
-
Готовьте котлеты из трески на пару под крышкой минут 20-25, в зависимости от размера.
-
Подавайте паровые котлеты на обед или ужин с ломтиком лимона, любым подходящим гарниром или соусом.
