Постный яблочный кекс
О рецепте
«Если не знать из чего состоит этот кекс, то в жизни не догадаешься, что он постный. Приготовить постный кекс с яблоками сможет даже хозяйка без кулинарного опыта. Вес яблок я указала в очищенном виде, но их можно взять даже чуть больше, на 50-70 г.»
Приготовление
-
Для приготовления постного яблочного кекса подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Очистить яблоки от кожуры и натереть их на средней тёрке.
-
Добавить к яблокам щепотку соли и сахар, перемешать.
-
Влить в миску растительное масло, перемешать, чтобы сахар растворился.
-
В тесто добавить муку с разрыхлителем.
-
Тесто должно получиться густым. Изюм промыть и обсушить, добавить в тесто. Используем изюм по желанию, без него кекс тоже получится.
-
Тесто ещё раз хорошо перемешать, чтоб изюм в нём равномерно распределился. Форму застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять поверхность лопаткой.
-
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать постный яблочный кекс 30-35 минут, пока он не зарумянится. Готовность внутри проверить с помощью деревянной шпажки, она должна выходить из кекса сухой.
-
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные кусочки и подать к столу.
