Пирог с киви и бананом
О рецепте
«Этот пирог можно приготовить буквально за 10-15 минут. Разумеется, я не плюсую сюда время выпекания в духовке. Ведь это же очень быстро - закинуть в миску яйца, сахар, сметану, все взбить и, добавив муку, замесить очень нежное, воздушное тесто. Что может быть проще?! Начинка же из киви и бананов - универсальный вариант сочетания фруктовых вкусов. И главный момент: пирог получается просто невероятно аппетитным потому, что фруктовая нарезка выкладывается на дно формы, заливается тестом, а в готовом виде эта кондитерская конструкция переворачивается и перед нами - очень красивый пирог-перевертыш.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для пирога с киви и бананом.
-
В миску засыпать сахар, вбить яйца.
-
Взбить миксером эти ингредиенты 4-5 минут - до получения пышной белой пенообразной массы.
-
Выложить к сладкой яичной смеси всю сметану.
-
Еще раз взбить все ингредиенты миксером 30 секунд для лучшего соединения.
-
К полученной смеси просеять всю муку с разрыхлителем. Аккуратно вмешать муку (бережными движениями ложки или лопатки), замешивая тесто по консистенции как сметана средней жирности.
-
Почистить киви и бананы. Нарезать эти фрукты кружочками толщиной примерно в 2-3 мм.
-
Дно разъемной формы застелить пищевым пергаментом, смазать тонким слоем растительного масла. Выложить сначала на дно формы кружочки киви по кругу.
-
Поверх выложить кружочки бананов.
-
Подготовленное ранее тесто выложить поверх фруктов, ровняя ложкой поверхность.
-
Поставить заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог с киви и бананом 40-45 минут. Признаком готовности станет румяная поверхность пирога.
-
Надо дать остыть пирогу в форме примерно 30 минут. Затем аккуратно извлечь из формы на горизонтальную поверхность, накрыть сверху плоским блюдом и перевернуть так, чтобы фруктовая сторона выпечки оказалась сверху. Бережно удалить пергамент для выпечки с кружочков киви, стараясь не повредить целостность (это легко). Подать фруктовый пирог-перевертыш к столу.
-
Приятного аппетита!
