Чебуреки с куриным фаршем
О рецепте
«Чебуреки с куриным фаршем получаются вкусными и ароматными. Тесто замесите простое, постное. Для этого понадобятся лишь мука, вода, соль и немного растительного масла. Если вы не покупаете и не готовите свинину, то начинка из куриного филе идеально вам подойдет. Чебуреки с курицей ничем не хуже, чем классические со свининой или говядиной.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для чебуреков с куриным фаршем.
-
Смешайте в глубокой миске воду комнатной температуры с маслом, солью и всыпьте просеянную пшеничную муку.
-
Замесите мягкое, но упругое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Можете в конце смазать руки маслом и хорошо вымесить шарик теста - ничего не будет прилипать. Прикройте тесто чистым полотенцем и оставьте отдыхать на 15-20 минут.
-
Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш. Нарежьте куриное филе крупными кусочками.
-
Выложите мясо в блендер и измельчите. Или вместо блендера используйте мясорубку.
-
К куриному фаршу добавьте кусочки репчатого лука.
-
Еще раз прокрутите мясо в блендере вместе с луком. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка для чебуреков готова.
-
Тесто разделите на 5-6 шариков, каждый шарик тонко раскатайте.
-
Выложите куриную начинку на одну часть теста.
-
Защипните чебуреки, завернув свободную часть теста на фарш. Сперва защипните края пальчиками, затем пройдитесь по краю вилочкой.
-
Разогрейте масло на сковороде (примерно 50-80 г), выложите чебуреки и обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. В процессе обжарки на тесте образуются пузырьки.
-
Готовые чебуреки с куриным фаршем очень вкусные - снаружи хрустящие, а внутри мягкие и сочные. Тесто даже слегка слоится. Приятного вам аппетита!
-
