Блинный пирог с маскарпоне
О рецепте
«Блинный пирог с маскарпоне получается очень сытным и калорийным, а также умопомрачительно нежным! Вкус получается вполне себе классическим, учитывая основные составляющие. Блины не обязательно готовить по описанному рецепту - вполне можно использовать свой любимый вариант. Описанный способ меня никогда не подводил, блинчики получаются нежными и вкусными, а также отлично держат форму - не рвутся во время переворачивания. Для сборки аккуратного красивого пирога это достаточно важно.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для блинного пирога с маскарпоне - отмерьте нужное количество пшеничной муки, сахара, молока, сметаны.
-
Для комфортного замешивания теста возьмите глубокую миску. Вбейте туда пару куриных яиц и добавьте сахар.
-
Хорошенько все размешайте венчиком.
-
Начинайте понемногу добавлять пшеничную муку, размешивая венчиком.
-
Когда получится густая однородная масса, можно влить немного молока, после чего добавить оставшуюся муку. Далее, когда получится очень густое и однородное тесто, нужно добавить молоко до получения нужной структуры.
-
Добавьте рафинированное растительное масло и размешайте.
-
Для жарки первого блинчика можно смазать горячую сковороду маслом. Затем налейте немного теста, распределите его и пеките блинчики минуты 2 на слабом огне.
-
Переверните блинчик на другую сторону и жарьте его еще минуту.
-
Готовые блинчики складывайте в стопочку. Если края получаются сухими и зажаренными, можно накрывать блинчики крышкой.
-
Теперь нужно сделать крем - в глубокую миску сложите сметану, крем маскарпоне, добавьте сахарную пудру.
-
Взбивайте венчиком в течение 2-3 минут, пока не получится однородная густая масса.
-
Каждый блинчик смазывайте кремом, уделяя особое внимание краям. Складывайте блинчики в аккуратную стопочку.
-
Когда пирог будет собран, промажьте оставшимся кремом верх и бока пирога.
-
Дайте пирогу настояться в течение нескольких часов в прохладном месте (можно накрыть пищевой пленкой). Перед подачей украсьте его по своему усмотрению. Тертый шоколад - быстрый и беспроигрышный вариант.
-
Подавать пирог из блинов с маскарпоне можно целиком, а можно нарезать на порционные кусочки.
