Котлеты в сметанном соусе
О рецепте
«Мясные котлеты в сметанном соусе выходят очень сочными, нежными и ароматными.»
Приготовление
- из 8
Мясные котлеты в сметанном соусе готовлю в два этапа: сначала обжариваю по пару минут на сковороде для схватывания корочки, затем перекладываю в жаропрочную емкость и дополнительно тушу со сметаной в духовке. Кроме свиного, подходит любой другой фарш, смесь/ассорти. Котлеты выходят очень сочными, нежными и ароматными.
Для приготовления котлет с подливкой из сметаны в духовке сразу подготовим продукты по списку: свиной фарш, сметану, растительное масло, репчатый лук, чеснок, специи, зелень, муку, белый хлеб, яйцо.
- из 8
Фарш приправляем солью и молотым черным перцем, отдельно в воде/молоке размачиваем хлеб.
- из 8
Добавляем яйцо, измельченные репчатый лук, чеснок, хлебный мякиш (отжимаем от жидкости).
- из 8
Перемешиваем, влажными или промасленными ладонями формируем овальные заготовки, панируем со всех сторон в муке.
- Реклама
- из 8
Примерно по минуте обжариваем на раскаленной сковороде в растительном масле, переворачиваем.
- из 8
Заливаем огнеупорную форму сметанным соусом — сметаной со специями, плюс измельченными зеленью и чесноком. Раскладываем котлеты.
- из 8
Смазываем котлеты сметанной подливкой и сверху. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут, запекаем котлеты в сметанном соусе при температуре 180 градусов.
- из 8
Подаем домашние котлеты, запеченные в сметанном соусе, с гарниром или сооружаем бутерброды.
