Котлеты в сметанном соусе

Приготовление

1. 1

   Мясные котлеты в сметанном соусе готовлю в два этапа: сначала обжариваю по пару минут на сковороде для схватывания корочки, затем перекладываю в жаропрочную емкость и дополнительно тушу со сметаной в духовке. Кроме свиного, подходит любой другой фарш, смесь/ассорти. Котлеты выходят очень сочными, нежными и ароматными. Для приготовления котлет с подливкой из сметаны в духовке сразу подготовим продукты по списку: свиной фарш, сметану, растительное масло, репчатый лук, чеснок, специи, зелень, муку, белый хлеб, яйцо.

   
2. 2

   Фарш приправляем солью и молотым черным перцем, отдельно в воде/молоке размачиваем хлеб.

   
3. 3

   Добавляем яйцо, измельченные репчатый лук, чеснок, хлебный мякиш (отжимаем от жидкости).

   
4. 4

   Перемешиваем, влажными или промасленными ладонями формируем овальные заготовки, панируем со всех сторон в муке.

   
5. 5

   Примерно по минуте обжариваем на раскаленной сковороде в растительном масле, переворачиваем.

   
6. 6

   Заливаем огнеупорную форму сметанным соусом — сметаной со специями, плюс измельченными зеленью и чесноком. Раскладываем котлеты.

   
7. 7

   Смазываем котлеты сметанной подливкой и сверху. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут, запекаем котлеты в сметанном соусе при температуре 180 градусов.

   
8. 8

   Подаем домашние котлеты, запеченные в сметанном соусе, с гарниром или сооружаем бутерброды.