Белая пицца
О рецепте
«Белая пицца - это идеальное блюдо для тех, кто не любит кетчуп и колбасу. Пицца запекается с белым соусом. А готовится он из продуктов светлого оттенка - это сметана, яйца, сыр и репчатый лук. От лука горечи не будет, после запекания он станет мягким и сладковатым. Сыр с яйцами и сметаной идеально расплавятся и подрумянятся.»
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты для теста для белой пиццы.
-
Также подготовьте продукты для начинки.
-
Просейте пшеничную муку в миску, всыпьте сахар, перемешайте ложкой.
-
Всыпьте сухие дрожжи и перемешайте с мукой.
-
Влейте воду комнатной температуры и 1 ст.л. растительного масла без запаха.
-
Вмешайте воду в тесто и всыпьте необходимое количество соли. Снова перемешайте.
-
Тесто получается липким. Работая с ним, смажьте руки оставшимся маслом. Замесите мягкое тесто и оставьте его на 40 минут под полотенцем.
-
Пока поднимается тесто, приготовьте начинку-заливку для пиццы. В мисочку выложите сметану и вбейте куриное яйцо. Чем более жирная сметана, тем более густой будет начинка. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Натрите на мелкой терке твердый сыр и всыпьте его в начинку.
-
Добавьте в начинку нарезанный четверть-кольцами репчатый лук.
-
Перемешайте получившийся соус - он в меру густой.
-
Тесто выросло в 3 раза - пора готовить пиццу.
-
Руками, смазанными маслом, обомните тесто и выложите его на противень, разровняйте руками, придавая пицце округлую форму, чтобы образовались небольшие бортики, через них начинка не вытечет.
-
Смажьте пиццу белой начинкой.
-
Выпекайте пиццу в разогретой до 220°С духовке 20 минут. Пицца получается румяной - она так вкусно пахнет!
-
Белую пиццу немного остудите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Дрожжевое тесто будет в меру пышным и очень мягким. Приятного вам аппетита!
-
