Кулеш с тушенкой
О рецепте
«Даже начинающей хозяйке не составит труда сварить кулеш с тушенкой. В этот вид супа традиционно добавляется пшенная крупа, остальные овощи можете взять по своему усмотрению. В полевых условиях - при перегоне скота, полевых работах, в военных действиях - такой суп варили из крупы и добавляли то, что было: лук, сало, тушенку, какие-то травы и корнеплоды. Чем было больше добавок, тем наваристее и сытнее был суп.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления кулеша из пшена с тушенкой на плите в домашних условиях.
-
Готовить кулеш можно по-разному, я предлагаю рецепт, который удобно использовать и на костре в котелке. Нужно мелким кубиком порезать лук и морковь, лепестками - чеснок.
-
В кастрюлю влить масло и слегка потомить на нем лук и чеснок - аромат сразу заставит домашних ждать конца приготовления. Если любите все жареное, то можете овощи хорошо поджарить.
-
Затем добавим морковь и продолжим тушение или обжарку, не забывая помешивать лопаточкой.
-
Чуть крупнее нарежем очищенный и промытый картофель.
-
Добавим и его в кастрюлю, зальем водой, можно горячей - так быстрее сварится.
-
Хорошо промоем пшено - в 3-4 водах.
-
Отправим и его в суп. Варим до готовности картофеля.
-
Тем временем вскроем баночку с тушенкой, у меня домашняя свиная. Добавим ее в кулеш.
-
Доведем суп до кипения, посолим.
-
Для заправки можно взять помидоры - так кулеш с тушенкой будет гораздо красивее и аппетитнее (но, как я уже сказала, добавки не являются обязательными, вводите их на свой вкус).
-
Заправьте суп любимыми пряностями, помидорами и зеленью. Потомите еще немного под крышкой.
-
Наш кулеш готов! Подавайте суп со свежей зеленью, есть любители заправлять его сметаной.
