Бисквит на кефире без яиц
О рецепте
«Бисквитное тесто – одно из самых популярных на сегодняшний день. Обычно в его основе - мука, сахар и яйца. Есть различные варианты бисквитов. Этот рецепт меня заинтересовал отсутствием в его составе яиц. Эта выпечка имеет нейтральный вкус, поэтому нужно ее дополнять кремом, джемом, вареньем или пропитывать сиропом. Я в качестве дополнения использовала абрикосовый джем. Получился вкусный, нежный, слегка влажноватый бисквит.»
Приготовление
-
Для приготовления бисквита на кефире без яиц готовлю продукты по списку.
-
Кефир выливаю в миску, чуть подогреваю. Важно не перегреть кефир, иначе отделится сыворотка.
-
Добавляю к кефиру соду, перемешиваю.
-
Всыпаю сахар, перемешиваю до растворения крупинок сахара.
-
Вливаю в миску растительное масло.
-
Затем просеиваю муку.
-
Замешиваю тесто до исчезновения комочков муки.
-
Смазываю форму растительным маслом, выливаю в нее тесто. Я использую круглую разъемную форму небольшого диаметра – 20 см.
-
Выпекаю бисквит на кефире без яиц в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут, готовность проверяю с помощью зубочистки.
-
Перекладываю выпечку на решетку до полного остывания.
-
Бисквит готов! Я разрезаю его вдоль пополам, смазываю абрикосовым джемом.
-
Соединяю две части бисквита. Можно посыпать бисквит сахарной пудрой.
-
Приятного Вам чаепития!
-
Еще одно фото крупным планом :) Угощайтесь! Кстати, такой бисквит вполне подойдет вегетарианцам.
