Тыква в кляре на сковороде
О рецепте
«Тыкву в кляре можно приготовить по-разному: сделав кляр сладким или солёным. Я предпочитаю второй вариант, очень уж мне нравится сочетание такого блюда с зеленью и сметанным соусом. Чтобы тыква получилась вкусной и аппетитно выглядела, очень важно заколотить правильный кляр: его консистенция должна быть достаточно густой, чтобы он хорошо держался на тыквенных ломтиках и не стекал раньше времени.»
Приготовление
-
Для приготовления тыквы в кляре на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать длинными полосами, толщиной около 0,5 см.
-
Затем в глубокой миске соединить куриное яйцо, молоко и щепотку соли. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
-
В жидкую основу добавить просеянную пшеничную муку.
-
Снова перемешать, чтобы кляр получился однородным и достаточно густым по консистенции.
-
Обмакнуть в кляр тыквенные ломтики и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Жарить тыкву в кляре на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Огонь при этом не должен быть сильным, иначе тыква останется сырой, а кляр быстро подгорит.
-
После чего переложить её на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Вот и всё, очень вкусная и аппетитная тыква в кляре готова. Подавать её лучше всего в тёплом виде со сметаной и свежей зеленью, по желанию присыпать чёрным молотым перцем.
