Сливовый ликёр в домашних условиях (на водке)
О рецепте
«Каждый год летом или осенью я обязательно готовлю какой-нибудь домашний ликёр, чтобы на новогодние праздники, когда приходит много гостей, всегда дома был вкусный напиток для угощения. В этом году у нас очень хороший урожай слив и я решила приготовить сливовый ликёр. Если у вас будут мягкие сливы, то с ними можно даже не заморачиваться и не удалять косточку. Если вам нужен мягкий напиток, то литра водки будет достаточно, если же хотите получить ликёр покрепче, то количество водки можно увеличить.»
Приготовление
-
Для приготовления сливового ликёра на водке в домашних условиях потребуются ингредиенты из списка.
-
Сливы хорошо вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Если сливы очень мягкие, то достаточно их просто помыть.
-
Высыпать сливы в глубокую кастрюлю объёмом не менее 4 литров.
-
Высыпать к сливам сахар.
-
Ветки вишни тщательно вымыть. Срывать ветки лучше с садового дерева, расположенного подальше от дороги. Использовать можно ветки как с листьями так и без них. Добавить ветки в кастрюлю и влить 2 литра фильтрованной воды.
-
Кастрюлю поставить на огонь, довести содержимое до кипения и варить 10 минут. Затем огонь выключить и дать отвару остыть под закрытой крышкой. После остывания ветки вишни вынуть из кастрюли и выбросить, больше они не понадобятся.
-
Процедить отвар сквозь сито в другую аналогичную кастрюлю. Сливы можно съесть или выбросить.
-
Добавить в кастрюлю с отваром лимонную кислоту и влить водку, перемешать ложкой.
-
Разлить ликёр в бутылки и убрать в тёмное место.
-
Домашний сливовый ликёр на водке можно подавать на праздничный стол, он смело может конкурировать с магазинными напитками.
