Баклажаны на пару
О рецепте
«Сегодня у нас низкокалорийное блюдо - баклажаны в пароварке. Готовятся они очень просто, главное, выбрать "мясистые" баклажаны без крупных зёрнышек и прожилок. Подают их в тёплом или в охлаждённом виде, щедро полив ароматной заливкой, состоящей из растительного масла, зелени и чеснока.»
Приготовление
-
Для приготовления баклажанов на пару в пароварке нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Баклажаны очистить и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
-
Нарезку сложить в глубокую миску и щедро посыпать солью. Перемешать, чтобы соль равномерно распределилась, и оставить на 15-20 минут. Благодаря данному приёму баклажаны потеряют свою горечь.
-
По истечению времени баклажаны промыть чистой холодной водой и выложить в чашу пароварки. Таймер включить на 15 минут (однако если вы нарезали их толще чем 0,5 см - времени понадобится больше).
-
Тем временем в небольшой мисочке соединить растительное масло, мелко нарезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать. По желанию можно добавить ещё чёрный молотый перец и щепотку соли, но с учётом того, что баклажаны уже солёные.
-
По звуковому сигналу пароварки аккуратно снять крышку, чтобы не обжечься паром, и переложить готовые баклажаны на плоскую тарелку.
-
Полить сваренные на пару баклажаны ароматной смесью масла, зелени и чеснока, дать немного остыть (или полностью охладить в холодильнике) и подать на стол.
