Салат с карамелизированными баклажанами и помидорами
О рецепте
«Предлагаю вкусный салат с карамелизированными баклажанами и помидорами. Сначала баклажаны нарезаются кубиками и жарятся в сковороде с добавлением сахара, затем добавляются имбирь и соевый соус. Отдельно смешиваются помидоры с петрушкой и чесноком. Далее всё соединяем в большой миске, добавляем соль и перец, перемешиваем. Салат является хорошим дополнением к мясу и различным гарнирам.»
Приготовление
-
Для приготовления салата из карамелизованных баклажанов с помидорами необходимы следующие ингредиенты.
-
Два крупных баклажана вымыть, отрезать хвостики и нарезать баклажаны небольшими кубиками.
-
В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него баклажаны, посыпать сахаром и готовить, помешивая, 10 минут, пока баклажаны не начнут карамелизироваться.
-
Добавить тёртый имбирь и соевый соус, перемешать и готовить пару минут. Снять баклажаны с огня, пересыпать в миску для охлаждения.
-
Нарезать кубиками помидоры, сложить в тарелку, немного посолить и перемешать.
-
Измельчить петрушку и чеснок, добавить к помидорам и перемешать.
-
Добавить помидоры к остывшим баклажанам, поперчить и перемешать.
-
Салат с карамелизированными баклажанами и помидорами готов. Переложите его в салатник и подавайте к столу.
