Фетучини с креветками и цукини
О рецепте
«Вы получите не только удовольствие от вкуса, но и незаменимую пользу от морепродуктов и овощей. Полезный и богатый витаминами цукини станет отличным дополнением креветкам. Благодаря тому, что мы будем обжаривать креветок в панцире, соус получается очень ароматным и насыщенным по вкусу. Отличный вариант сытного, вкусного и полезного обеда.»
Приготовление
-
Для приготовления пасты фетучини с креветками и цукини необходимо подготовить следующие ингредиенты.
-
Креветок промыть, обсушить на бумажном полотенце.
-
В сковороду с антипригарным покрытием выложить неочищенных креветок, 1 зубчик чеснока, раздавленный плоской стороной ножа, добавить 2 ст.л. оливкового масла, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 3-4 минуты, перемешивать время от времени. Таким образом креветки пустят ароматный сок. Чеснок вынуть. Сок не выливать!
-
Креветок переложить на тарелку, остудить и очистить. Оставить несколько неочищенных креветок для украшения.
-
Цукини нарезать небольшими кубиками.
-
В сковороду с креветочным соком добавить раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла и довести до кипения на слабом огне. Добавить цукини в сковороду и готовить 2 минуты на среднем огне. Увеличить огонь, добавить вино, и как только вино выпарится, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 1 минуту. Чеснок вынуть.
-
Вилкой размять часть цукини.
-
Добавить креветок, посолить и готовить 3 минуты на слабом огне, аккуратно перемешивая время от времени.
-
Фетучини отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке пасты. Сохранить 2 столовых ложки воды от варки пасты. Пасту откинуть на дуршлаг.
-
Переложить пасту в сковороду и перемешать. По необходимости можно добавить 2 ст.л. воды от пасты или 2 ст.л. оливкового масла. Отрегулировать соль по вкусу. По желанию можно добавить черный молотый перец.
-
Фетучини с креветками и цукини готовы. Приятного аппетита!
