Яблочный пирог на сковороде (без духовки)
О рецепте
«Если у вас по каким-то причинам нет под рукой духовки, например, вы отдыхаете на даче, а очень хочется порадовать домочадцев яблочным пирогом, то можно приготовить пирог с яблоками и на сковороде на плите (без духовки). Пирог получается очень вкусный, с нежным мякишем и заметным оттенком корицы во вкусе.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты приготовления яблочного пирога на сковороде без духовки. Помыть яблоки и лимон. Удобнее заранее просеять муку, чем это делать в процессе работы. Яблоки следует выбирать твердых сортов, чтобы на сковороде они не превратились в пюре и имели более-менее твердую фактуру.
-
Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединки, нарезать кусочками произвольных размера и формы.
-
С лимона снять цедру и выдавить из долек необходимое количество сока.
-
В сковороду положить кусочек масла, залить сок лимона и всыпать 40 г сахара, поставить на плиту, включив минимальный нагрев.
-
После того как масло распустится, выложить яблоки, посыпать их корицей и активно перемешать в сковороде. Закрыть сковороду крышкой и оставить так на 10 минут на минимальном нагреве.
-
За это время успеем приготовить тесто. В миску вбить яйца, засыпать сахар, добавить цедру, залить молоко.
-
Взбить миксером до получения однородной смеси.
-
К полученной смеси высыпать манку, муку, разрыхлитель, добавить растительное масло.
-
Перемешать ингредиенты венчиком. Должно получиться достаточно жидкое тесто, примерно как оладьевое.
-
Приготовленное тесто распределить равномерно по яблокам в сковороде, закрыть крышкой и оставить в таком положении на 40 минут.
-
Готовый пирог переложить на горизонтальную поверхность, немного охладить, порезать на порционные кусочки, подать к столу.
-
Приготовленный на сковороде яблочный пирог имеет нежный, достаточно пышный мякиш. Разумеется, тесто не поднимается так, как при выпекании в духовом шкафу, но структура пирога получается достаточно пористой. Приятного аппетита!
