Кремлевская хряпа
О рецепте
«Когда собралась готовить это блюдо, задалась вопросом, что же такое хряпа. Если верить словарям, хряпа - это верхние листья в кочане капусты, не идущие в пищу, верхние зеленые листья капусты. Цитата из Викисловаря: "Ты посмотри, чем кормят в лесокомбинатовской столовке: сплошная хряпа. Утром щи из хряпы, в обед щи из хряпы. Евгений Кутузов, «Поздняя дорога», 1984 г." Закуска, а еще это блюдо можно назвать салатом, готовится из доступных всем продуктов. Можно есть как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира, например, к котлетам.»
Приготовление
-
Для приготовления кремлевской хряпы подготовьте продукты по списку.
-
Капусту нашинкуйте тонко.
-
Добавьте натертую на крупной терке морковь.
-
Свеклу натрите так же. Отправьте к овощам. Туда же - нарезанный тонко четверть-кольцами лук. Перемешайте и помните немного руками.
-
В другой емкости соедините все для маринада. Доведите до кипения.
-
Горячий маринад сразу же вылейте в миску с овощами. Оставьте до полного остывания, затем накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов. Но вкуснее всего закуска-салат «Кремлевская хряпа» тогда, когда постоит хотя бы сутки. Это очень вкусно!
-
Приятных вам закусок!
