Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром
О рецепте
«Очень интересный вариант приготовления любимой многими итальянской фокаччи - в виде шариков с начинкой из оливок с сыром. Выпечка просто и достаточно быстро готовится, а получается очень вкусный мини-хлебушек, который идеально подходит для семейного перекуса.»
Приготовление
-
Подготовьте все продукты для фокаччи шариками с зелеными оливками и сыром. Вода должна быть не просто теплой, а горячей.
-
Отмерьте нужное количество муки, добавьте соль, сахар, дрожжи и постное масло.
-
Влейте горячую воду и быстро замесите тесто. Оно будет чуть-чуть клеиться к рукам, но очень мягкое и эластичное. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в теплое место минут на 40.
-
Когда тесто увеличится вдвое, его нужно хорошенько обмять. Муки, скорее всего, добавлять не понадобится.
-
Разделите тесто на 8-10 частей, в зависимости от того, насколько крупные или мелкие шарики вы хотите получить в итоге. В середину каждого положите по 1-2 оливки без косточки и пару кусочков сыра.
-
Сформируйте мини-булочки, выложите их в смазанную растительным маслом форму, сверху положите по оливке, нарезанной кружочками. Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в теплое место еще минут на 15-20.
-
Когда шарики из теста увеличатся вдвое, отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут без конвекции.
-
Подавать такие шарики вкуснее всего в теплом виде, пока сыр жидкий и тягучий.
-
Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром готовы. Отличный перекус с чашкой чая или кофе.
