Свекольный маринад как в столовой (на сковороде)
О рецепте
«В последнее время очень большой спрос на блюда из столовых. Немудрено: всё там готовилось по разработанным рецептурам, технологическим картам. И что самое радостное - все очень доступно по набору продуктов. Маринад из свеклы как в столовой очень хорошо сочетается с вареным или запеченным картофелем, с мясом. А можно поесть просто так, с хлебом. Свеклу заранее либо отварите, либо запеките в фольге в духовке.»
Приготовление
-
Для приготовления свекольного маринада как в столовой (на сковороде) подготовьте продукты по списку.
-
Свеклу натрите на крупной терке. Отставьте в сторону.
-
Лук и чеснок нарежьте мелко. Обжарьте, помешивая, до мягкости.
-
Добавьте томатную пасту. Жарьте, помешивая, 1-2 минуты. Нагрев - средний.
-
К обжаренному с томатом луку и чесноку выложите натертую свеклу. Жарьте, помешивая, пару минут.
-
Выключите нагрев, добавьте соль, сахар и уксус. Всё добавляйте по вкусу, потому что свекла бывает очень сладкой, ну, а уксус - тоже дело вкуса. Мне хватило 1 ст.л. ложки 8% уксуса. Перемешайте. Остудите. Мне свекольный маринад больше нравится в холодном виде. Свекольный маринад как в столовой готов.
-
Приятного аппетита!
