Голубые блины
О рецепте
«Синий чай Анчан (голубая матча) для меня - находка! Это прекрасный натуральный пищевой краситель. Для получения голубого цвета готовим тесто для блинов обязательно без яиц, но если хотите, чтобы блины получились зеленого цвета, то можно в тесто добавить одно яйцо.»
Приготовление
-
Подготовим все необходимое для приготовления блинов голубого цвета.
-
Приготовим чай на молоке. Молоко вливаем в сотейник, добавляем бутоны чая Анчан. Интенсивность цвета будет зависеть от количества чая.
-
Доводим молоко до кипения, снимаем с огня и оставляем настояться и остыть.
-
В миску для приготовления теста всыпаем сахар, ванилин и соль.
-
Остывший молочный чай процеживаем через сито.
-
Добавляем небольшими порциями муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.
-
Оставляем тесто на 30 минут, оно настоится и станет тягучим. За это время тесто может стать гуще, чем надо, поэтому при необходимости нужно добавить еще немного молока или воды.
-
После добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем. Тесто для блинов к выпечке готово.
-
Выпекаем блины как обычно - на хорошо разогретой сковородке (блиннице). Горячую сковороду смазываем слегка маслом, и небольшими порциями вливаем тесто. Выпекаем с одной стороны.
-
Затем переворачиваем блин на другую сторону. Печем таким образом все блины, делать это нужно быстро.
-
Блины голубого цвета готовы.
