Жареная крапива (с яйцом)
О рецепте
«Крапива - не совсем привычный продукт для городских жителей, однако если вы выехали на природу и заметили знакомые заросли, то стоит надеть перчатки и нарвать немного зелени домой. Крапива хороша и для первых блюд, и для гарниров, салатов, для яичницы, смузи, соусов и в качестве начинки для пирожков, пирогов. Она богата витаминами А, В, С, Е, К, макроэлементами, органическими кислотами. Если нет противопоказаний (высокое артериальное давление, беременность), то можно добавить крапиву в рацион на постоянной основе.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления жареной крапивы с яйцом.
-
В миску вбейте свежие куриные яйца, добавьте щепотку соли. Хорошенько размешайте.
-
Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте. Перелейте яичную массу и жарьте, помешивая лопаткой. По такому принципу готовится скрамбл.
-
Скрамбл переложите в миску.
-
На сковороду налейте немного масла и разогрейте. Зубчик чеснока почистите и нарежьте пластинками, выложите в масло и жарьте на тихом огне не более минуты.
-
Листья крапивы отделите от стебля, помойте и обсушите. Уберите чеснок из сковороды и переложите сюда же листья. Обжаривайте, помешивая, минуты 3-4.
-
Переложите в сковороду скрамбл, все перемешайте и держите на сковороде еще пару минут.
-
На стол жареную крапиву с яйцом подавайте сразу, в горячем виде.
-
К такому гарниру можно подать какой-нибудь соус (томатный, сметанный, горчичный).
