Птитим с овощами
О рецепте
«Птитим - это макаронные изделия, похожие на кускус, но отличающиеся от него более крупным размером. Птитим очень популярен в Израиле и является национальным блюдом, его также называют израильским кускусом. Птитим изготавливают из твёрдых сортов пшеницы и применяют в различных блюдах: гарнирах, салатах и супах. Предлагаю приготовить из птитима вкусный гарнир с овощами, который может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу или птице.»
Приготовление
-
Для приготовления птитима с овощами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Перец разрезать пополам, освободить от семян и нарезать соломкой, почистить лук и нарезать четверть-кольцами.
-
У баклажана удалить плодоножку и нарезать его кубиками, сложить в миску и посолить.
-
Кубиком нарезать помидоры.
-
Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить в него баклажаны и немного обжарить. Затем добавить лук и перец, готовить вместе 5 минут.
-
Добавить в сковороду помидоры и молотую паприку, перемешать и готовить 2-3 минуты.
-
Далее добавить в сковороду птитим, перемешать так, чтобы птитим равномерно распределился среди всех овощей.
-
Добавить в сковороду соль и перец, налить горячую воду из чайника по объёму в 2 раза больше объёма птитима.
-
Сковороду накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 минут. За это время вода должна полностью впитаться в птитим. Измельчить чеснок, добавить его в готовое блюдо и дать немного настояться под крышкой.
-
Разложить птитим с овощами в порционные миски и подать к столу.
