Кексы с киви (на кефире)
О рецепте
«Готовим вкуснейшие кексы с киви, замешанные на кефире. Сладкое тесто и слегка кисловатое киви отлично сочетаются между собою. Выпечка получается пышной, высокой и не оседает после остывания. Подавать такие кексы лучше всего в тёплом виде с чашечкой ароматного чая, а сладкоежки могут дополнительно посыпать их сахарной пудрой.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления кексов с киви на кефире подготовьте из списка необходимые ингредиенты. Чтобы насытить муку кислородом и избавиться от всевозможного мусора заранее просейте её через мелкое сито. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- из 9
В глубокую миску вбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок. С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.
- из 9
Затем в яичную основу добавьте растопленное сливочное масло и тёплый кефир любого процента жирности (у меня 1%).
- из 9
Введите подготовленную пшеничную муку и разрыхлитель.
- Реклама
- из 9
Тесто тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комочков, по консистенции оно должно получиться достаточно густым, как на оладьи.
- из 9
В формочки разложите готовое тесто, заполняя их на 2/3 объема. Я использовала силиконовые формочки, поэтому ничем их не обрабатывала, если у вас металлические - обязательно смажьте их тонким слоем сливочного масла.
- из 9
Киви очистите и разрежьте на 18 ломтиков (ориентируясь по количеству кексов) одинакового размера. После чего разложите их поверх теста, немного прижав внутрь.
- из 9
Отправьте кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она из выпечки должна выходить полностью сухой.
- Реклама
- из 9
Вот и всё, вкуснейшие кексы с киви готовы. Переложите их на металлическую решётку, остудите и подавайте к столу.
