Морковно-тыквенная запеканка
О рецепте
«Не все любят тыкву, особенно это относится к детям. И вот тут на помощь приходят запеканки. Морковно-тыквенная запеканка по вкусу напоминает суфле, но только намного полезнее. Запеканка из тыквы и моркови получается очень нежной, ароматной, насыщенного оранжевого цвета. Вместо сахара я использую мед, а если готовите запеканку для ребенка, то мед можно полностью убрать из десерта.»
Приготовление
-
Для приготовления морковно-тыквенной запеканки в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Манку залить кефиром и оставить на 15 минут.
-
Морковь и тыкву нарезать небольшими кубиками.
-
Выложить в сотейник, добавить 50 мл воды и тушить 15 минут.
-
Овощи пюрировать блендером.
-
В миске соединить манную крупу, мед, яйцо, разрыхлитель, корицу и кардамон. Перемешать.
-
Добавить морковно-тыквенное пюре и хорошо перемешать до получения однородного теста.
-
Форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Выложить тесто в форму, разровнять и посыпать тыквенными семечками.
-
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут, до золотистого цвета.
-
Морковно-тыквенная запеканка готова. Подавать со сметаной или взбитыми сливками. Приятного аппетита!
