Жульен из баклажанов на сковороде
О рецепте
«Предлагаю приготовить жульен из баклажанов на сковороде. Готовить это блюдо проще, чем вам может показаться. Овощи получаются сочными, ароматными, под аппетитной сырной корочкой. Вместо сметаны можно использовать сливки, а сыр выбирайте на свой вкус.»
Приготовление
-
Для приготовления жульена из баклажанов на сковороде необходимо подготовить следующие ингредиенты.
-
Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Если вы боитесь, что баклажаны будут горчить, то заранее посолите их и оставьте на 30 минут. Затем хорошо промойте водой.
-
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить баклажаны 10 минут до золотистого цвета.
-
Лук мелко нарезать.
-
Добавить лук к баклажанам, перемешать, посолить, поперчить, добавить прованские травы и готовить 6-8 минут. При необходимости добавить немного воды.
-
Добавить сметану, перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут, до готовности овощей.
-
Сыр натереть на терке и выложить на овощи, накрыть крышкой и готовить на слабом огне, пока сыр не расплавится.
-
Жульен из баклажанов на сковороде готов. Приятного аппетита.
-
