Шоколадный кекс с хурмой
О рецепте
«Предлагаю приготовить шоколадный кекс с хурмой. Умеренно сладкий с влажной структурой - этот кекс обязательно найдет своих поклонников. Шоколадное тесто в этой выпечке замечательно гармонирует с душистой хурмой. Кстати, чем больше содержание какао в выбранном вами шоколаде, тем более насыщенным и менее сладким будет кекс.»
Приготовление
-
Для приготовления шоколадного кекса с хурмой нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли.
-
Хурму помыть, снять кожицу и протереть мякоть через сито, помогая силиконовой лопаткой или ложкой.
-
Должно получиться вот такое однородное пюре без косточек.
-
Миксером взбить яйца с сахаром около 10 минут до получения пышной светлой массы.
-
Не выключая миксер, постепенно влить растительное масло. Рекомендую использовать кукурузное масло, которое имеет нейтральный вкус и запах.
-
Добавить пюре из хурмы, просеянную мучную смесь и хорошо перемешать.
-
Добавить шоколадные капли или мелко порубленный шоколад и еще раз перемешать.
-
Выложить тесто в форму диаметром 25 см с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Шоколадный кекс с хурмой готов. Приятного аппетита!
-
