Омлет с кабачками и помидорами на сковороде
О рецепте
«Такое блюдо - завтрак, обед и ужин в одном лице! Кабачки и помидоры мы не обжариваем, а добавляем сразу в яйца, благодаря чему омлет получается сочным и полезным. Готовим блюдо на небольшом количестве растительного масла под крышкой на сковороде. И никакой духовки! Специи добавляем по вкусу: я люблю омлет с сушеным чесноком и прованскими травами - подойдут любые. Зелёный лук - тоже по желанию, но с ним блюдо ароматнее и свежее. Омлет без сыра - не омлет, как и пицца, поэтому потрите совсем немного и посыпьте обязательно!»
Приготовление
-
Итак, для приготовления порции омлета с кабачками и помидорами на сковороде на двоих возьмём следующие ингредиенты.
-
Кабачок очищаем от кожуры (если овощ молодой и кожура тонкая, этот шаг можно пропустить). Нарезаем небольшим кубиком.
-
Помидор режем так же. По желанию можно снять кожуру, сделав надрезы на попке и обдав томат кипятком.
-
Зелёный лук измельчаем.
-
В миске соединяем яйца, специи (соль, перец, сушеный чеснок и прованские травы) и сметану.
-
Взбиваем венчиком или вилкой до однородности.
-
Выкладываем кубики кабачка и помидора, зелёный лук.
-
Перемешиваем и выкладываем на сковороду, разогретую с растительным маслом. Ставим нагрев на минимум и готовим омлет с кабачками и помидорами на сковороде под крышкой 15-20 минут.
-
Тем временем натираем на мелкой терке сыр.
-
Готовый омлет снимаем с огня, посыпаем сыром и оставляем под крышкой ещё на пару минут.
-
Подаём к столу с пылу с жару. Приятного аппетита!
