Нудли с фаршем
О рецепте
«Для этого блюда годится разный фарш, в том числе смешанный. Дополнительно к мясу можно добавить замороженные или сезонные овощи (кабачок, тыкву, пряные корнеплоды), горошек, различные бобовые/стручковые - начинка выйдет сочнее, ароматнее и сытнее. Текстура теста — пластичная, мягкая, податливая, такая же подходит для вареников и пельменей.»
Приготовление
- из 14
Нудли с фаршем можно приготовить как на верхнем огне, так и в духовке.
- из 14
Для теста смешайте кефир, яйца, соль, соду — интенсивно взболтайте.
- из 14
Частями подсыпайте муку. Возможно, потребуется меньше или чуть больше.
- из 14
Замесите мягкое тесто, как для вареников или пельменей.
- Реклама
- из 14
Раскатайте пласт толщиной в 2-3 мм, слегка смажьте растительным маслом, поперчите и разбросайте измельченный чеснок.
- из 14
Сверните тесто рулетом.
- из 14
Разрежьте поперечными заготовками толщиной порядка 0,5 см.
- из 14
Свиной или другой мясной фарш перемешайте с кубиками моркови, лука, поперчите и посолите.
- Реклама
- из 14
Уложите фарш в промасленную сковороду — равномерно по всей площади.
- из 14
Сверху — нудли, также по всему мясу.
- из 14
Сметану смешайте с водой и специями — залейте нудли с фаршем.
- из 14
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 30-40 минут.
- Реклама
- из 14
Сметанный соус основательно впитается в тесто.
- из 14
Подавайте нудли с фаршем в сметанном соусе горячими.
