Суп-пюре из кабачков с молоком
О рецепте
«Увидела рецепт в интернете, но дополнила на свой лад... Добавила немного картошки, которая благодаря содержащемуся в ней крахмалу даёт, во-первых, нужную консистенцию, а во-вторых, сытность. Добавила лука, без которого суп для меня - не суп, да и еда совсем не та. Его мы томим, затем варим с картошкой в воде, и наконец добавляем кабачок и варим в молоке - всё просто, понятно и последовательно. Свежая петрушка и чеснок придают супу яркий вкус, а молоко - нежность и жирность. Сухарики с супом-пюре это must have, поэтому их обязательно сделайте заранее.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления супа-пюре из кабачков с молоком на 2-3 персоны подготовьте следующие ингредиенты.
- из 13
Лук нарезаем мелким кубиком.
- из 13
Картофель режем на небольшие кусочки.
- из 13
Также режем кабачок. Чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее они сварятся.
- Реклама
- из 13
В кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем лук. Томим на небольшом огне 2-3 минуты.
- из 13
Добавляем картошку, вливаем горячую воду, немного солим. Доводим до кипения и варим 5 минут.
- из 13
Затем добавляем кабачок и стебельки петрушки (её можно не измельчать), вливаем молоко. Доводим до кипения и варим ещё 10-15 минут - до мягкости овощей.
- из 13
Чеснок тем временем измельчаем ножом или с помощью пресса.
- Реклама
- из 13
Овощи готовы. Добавляем в кастрюлю чеснок.
- из 13
Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем её содержимое до однородности.
- из 13
Добавляем по вкусу соль и перец, возвращаем на плиту, кипятим минуточку.
- из 13
Суп-пюре из кабачков с молоком готов!
- Реклама
- из 13
Подаём крем-суп к столу в горячем виде с сухариками и свежей зеленью. Приятного аппетита!
