Плов из пшена
О рецепте
«Солнечный плов из пшена вместо риса. Удивительно, но получается даже вкуснее! В остальном принципы приготовления те же, что и у обычного плова. Готовим блюдо на сковороде в домашних условиях. Справится даже начинающий кулинар!»
Приготовление
-
Вместо куриного филе можно взять любое мясо. Морковь и лук нарезаем крупно, чтобы их вкус был ярким. Обязательно используем специи! Как плов ни готовь, именно они сделают блюдо вкусным и ароматным! Я обычно использую для плова Карри или специальную приправу, а также дополнительно добавляю зиру, барбарис и паприку - уж очень их люблю. Пшено я брала из пакетиков - 2 по 80 граммов - итого 160 г. Если мерите стаканами, то в стакане на 200 мл - 180 граммов - тоже подойдет. Для приготовления плова из пшена с курицей на 2-3 персоны берём следующие ингредиенты.
-
Куриное филе промываем и просушиваем, нарезаем на кубики желаемого размера.
-
Лук режем средним кубиком.
-
Морковь - толстыми брусочками или другим крупным способом.
-
Куриное филе обжариваем 2-3 минуты на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистости.
-
Добавляем овощи и обжариваем вместе ещё 2-3 минуты.
-
Всыпаем специи: карри, зиру, барбарис, паприку или другие по вкусу. Подсаливаем.
-
Перемешиваем и добавляем пшено. Снова мешаем и обжариваем курицу с овощами и крупой ещё пару минут.
-
Выкладываем зубчики чеснока. Вливаем горячую воду так, чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды.
-
Готовим 10-15 минут, до впитывания жидкости, на среднем огне, не мешая! После чего настаиваем под крышкой ещё столько же.
-
Плов из пшена с куриным филе готов! Перед подачей не забудьте посолить и поперчить блюдо по вкусу. Приятного аппетита!
