Постный крекер
О рецепте
«Хочу предложить вам рецепт простого, но очень вкусного печенья, попробовав которое, невозможно остановиться. Готовится оно из постных ингредиентов, без использования яиц и молочных продуктов. Мука используется пшеничная, высшего сорта. Что касается растительного масла - можно взять любое, у меня рафинированное подсолнечное, но с оливковым тоже будет неплохо. Вместо кунжута и льна, вы вправе добавить любые другие семена, опираясь на свои вкусовые предпочтения. По данному рецепту постный крекер получается безумно вкусным и хрустящим, он может стать отличной альтернативой сухарикам и подаваться к супам.»
Приготовление
-
Для приготовления постного крекера в духовке потребуются следующие ингредиенты.
-
Пшеничную муку просейте в глубокую миску. Туда же добавьте разрыхлитель, соль, сахарный песок, семена льна и кунжута. Сухие ингредиенты тщательно перемешайте.
-
Затем добавьте рафинированное растительное масло без запаха и чистую фильтрованную воду комнатной температуры.
-
Замесите мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Учитывая, что мука у всех разная, воды может понадобиться немного больше или меньше - добавляйте её небольшими порциями, пока не достигнете желаемой консистенции (мне понадобилось 50 мл).
-
Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт (как на фото).
-
Затем разрежьте его на квадраты/ромбы/треугольники или воспользуйтесь специальной вырубкой для печенья.
-
Получившиеся заготовки выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
-
Выпекайте печенье в течение 20 минут при температуре 180 градусов, до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Готовое печенье остудите и подавайте к столу.
-
Постный крекер получается очень вкусным. У него - румяная корочка и хрустящая слоистая структура.
