Тесто для пельменей на минералке
О рецепте
«Сегодня предлагаю вам простой, но, на мой взгляд, очень удачный рецепт теста для пельменей на минеральной воде. Получается оно эластичным и податливым, с таким тестом приятно работать. Главное, дать ему немного отлежаться, благодаря чему сформировать пельмени будет очень просто. Изделия из данного теста можно сразу же варить или заготовить впрок методом заморозки.»
Приготовление
-
Чтобы замесить тесто для пельменей на минералке, нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
В глубокой миске соединить минеральную воду, соль, куриное яйцо и растительное масло.
-
Тщательно перемешать.
-
Затем частями ввести просеянную пшеничную муку и замесить упругое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, поэтому добавляйте её не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.
-
Готовое тесто округлить и замотать в пищевую плёнку, оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. За это время тесто "отдохнёт" и станет более мягким и податливым.
-
Вот и всё, тесто для пельменей на минералке готово. Займёмся процессом лепки. В свиной фарш через мясорубку перекрутить крупную луковицу, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тесто разделить на несколько частей, каждую из которых раскатать в тонкий пласт. После чего стаканом выдавить кружочки, в центр которых положить по 0,5-1 чайной ложке начинки. Плотно залепить края, сформировав пельмени.
-
Таким образом подготовить все заготовки, которые можно сразу же отварить или заготовить впрок, отправив в морозильную камеру. Чтобы отварить пельмени, нужно опустить их в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешать и дождаться, когда они всплывут. После это проварить их 2-3 минуты на медленном огне.
-
Готовые пельмени с помощью шумовки переложить в порционные тарелки, добавить по кусочку масла или сметаны, и подавать на стол в горячем виде.
-
Получаются они невероятно вкусными и сытными. Тесто на минеральной воде - тоненькое и нежное, а начинка - сочная.
