Киш с капустой и яйцом
О рецепте
«Пирог на песочном тесте с соленой начинкой - это довольно необычно. И по вкусу, и по консистенции для многих привычнее, скорее, сочетание "песочное тесто - сладкая начинка". Но я уверена, что киш с капустой и яйцом по этому рецепту обязательно найдет своих почитателей! Если не приготовить - никогда не узнаешь, на чьей ты стороне:) Поэтому приступим!»
Приготовление
- из 11
Для начала подготовьте ингредиенты для песочной основы. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры.
- из 11
Соедините все ингредиенты в глубокой миске и быстро вымесите тесто. Оно плохо, но должно собираться в шар.
- из 11
Тесто распределите по форме. Обязательно сформируйте бортик высотой около 4 сантиметров, так как начинки получится много. Форму прикройте и уберите в холодильник.
- из 11
Займёмся начинкой. Капусту лучше взять молодую, чтобы она быстрее приготовилась. Два яйца заранее сварите вкрутую, а одно возьмите сырое. Вместо петрушки можно взять любую другую вашу любимую свежую зелень.
- Реклама
- из 11
Капусту нашинкуйте мелкой соломкой. Это удобно делать большим острым ножом или использовать специальную тёрку для шинковки капусты.
- из 11
Разогрейте сливочное масло на среднем огне.
- из 11
И потушите капусту до мягкости примерно 15-20 минут, периодически помешивая. Перед окончанием приготовления посолите капусту по вкусу. Немного остудите начинку.
- из 11
В глубокой миске соедините сырое яйцо, сливки и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородности. Можно немного посолить заливку по вкусу.
- Реклама
- из 11
Начинку распределите на песочной основе. Сверху украсьте кружочками отварных яиц.
- из 11
Залейте пирог сливочно-яичной массой. И финальный штрих: обязательно смажьте кружки яиц подсолнечным маслом и довольно обильно. Иначе при выпекании они сильно высохнут. Выпекайте киш с капустой и яйцом в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.
- из 11
Приятного аппетита!
