Рисово-кукурузные лепешки (с пшеничной мукой)
О рецепте
«Необычные пресные лепешки из рисовой муки с добавлением кукурузной и пшеничной. Идеальны для любой несладкой закуски. Я попробовала готовить эти лепешки разного размера и толщины - самые удачные и вкусные, на мой взгляд, были тонко раскатанные большого диаметра. Мне они напомнили кукурузные тортильи промышленного производства.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для лепешек из кукурузной и рисовой муки (с добавлением пшеничной). Кефир я взяла средней жирности.
-
В глубокую миску отмерьте необходимое количество рисовой и кукурузной муки, всыпьте щедрую щепоть соли и разрыхлитель.
-
Влейте кефир и теплую воду.
-
Из этих ингредиентов легко скатается тесто (очень приятное на ощупь), но, к сожалению, работать с ним будет невозможно, оно слишком крохкое. Поэтому вбиваем яйцо и начинаем понемногу подсыпать пшеничную муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от размера яйца.
-
Тесто должно получиться чуть-чуть клеящимся к рукам. Оставьте его на время под пищевой пленкой перед выпечкой.
-
Дальше присыпаем поверхность мукой и формируем любым удобным для вас способом лепешки. Одни я сделала горлышком большого стакана.
-
Другие вырезала большим сервировочным кольцом. Выпекаем лепешки на сухой сковороде минуты по 2-3 с каждой стороны на умеренном огне.
-
Также несколько лепешек я сделала большого диаметра, просто тонко раскатав тесто скалкой. Кстати, тонкие лепешки получились самыми удачными.
-
Рисово-кукурузные лепешки хорошо сочетаются с соленьями, мясными и колбасными изделиями. Также будет хорошо добавить немного любимого соуса, поскольку лепешки будут немного суховаты.
