Котлеты из индейки с брокколи
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусных и полезных котлет из филе индейки с капустой брокколи. При желании лук и морковь можно измельчить и слегка обжарить, так котлеты станут еще вкуснее. Белый хлеб запросто можно заменить на манку или кускус, а если котлеты запечь в духовке или приготовить на пару, то у вас получится отличный ПП обед.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для котлет из индейки с брокколи. Лук и морковь почистите, помойте все овощи и филе под проточной водой, обсушите.
-
Разделите капусту на соцветия. Если кочерыжка не пустая внутри, ее также тоненько порежьте. Сложите брокколи в сотейник, залейте большим количеством воды, варите минуты 4 после закипания. Затем откиньте ее на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.
-
Хлеб нарежьте кусками, замочите в холодной воде.
-
Отожмите всю воду из хлеба, переложите его и нарезанное кубиком филе индейки в блендер, смелите в фарш.
-
Дальше пробейте соцветия брокколи до желаемой консистенции. Отлично будет, если останутся мелкие кусочки.
-
И последними положите в блендер лук и морковь.
-
Переложите все ингредиенты в глубокую удобную миску, вбейте крупное куриное яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Яйца вбивайте по одному.
-
Вымесите фарш до однородности, отставьте пока в сторону, нужно дать ему какое-то время постоять и созреть.
-
Затем мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера и жарьте их в небольшом количестве рафинированного постного масла минуты по 3 с каждой стороны. Огонь должен быть тихим, поскольку брокколи может пригореть.
-
Котлеты из индейки с брокколи готовы к подаче. Самым вкусным сочетанием с такими котлетами будет картофельное пюре.
