Салат с курицей и жареной свеклой
О рецепте
«Из таких привычных и доступных ингредиентов можно приготовить салат с необычным вкусом... Кроме повседневного меню, салат из куриной грудки с жареными овощами подходит и на праздничный стол - он яркий на вид и на вкус. Этот рецепт попался мне в Инете как бурятский салат, но гарантировать, что это прямо национальная бурятская кухня, я не могу.»
Приготовление
-
Для салата с курицей и жареной свеклой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Куриную грудку нужно сварить. Либо в воде в кастрюле, либо на пару. В моем варианте она слегка посолена и сварена на пару в мультиварке в течение двадцати минут.
-
Пока готовится "курогрудка", можно заняться овощами. Использование сразу трех сковородок теоретически должно ускорить процесс, но я готовила по очереди на одной. Лук нужно крупно и тонко нашинковать и обжарить на растительном масле на среднем огне до прозрачности или легкой золотистости. Слегка посолите и часто помешивайте.
-
Морковь тонко нашинкуйте или воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Обжарьте её до мягкости на растительном масле.
-
Аналогично нашинкуйте свеклу и тоже обжарьте её до мягкости на растительном масле, но, кроме щепотки соли, добавьте ещё сахар, уксус и сухие ароматные травы на ваш вкус (например, у меня под рукой была смесь прованских).
-
Готовую куриную грудку разберите на волокна.
-
Ингредиенты для сборки салата готовы.
-
Осталось только соединить куриную грудку, свеклу, морковь и лук, и салат готов! Подавайте его в тёплом или в холодном виде.
