Макароны по-флотски с говядиной
О рецепте
«Макароны по-флотски - любимое блюдо моего папы. Сегодня я хочу рассказать, как сделать такие макароны с отварной говядиной, ведь существует несколько способов их приготовления. Некоторые хозяйки мясо не отваривают, а обжаривают сырой фарш с луком. Большой разницы нету, но всё же я хочу поделиться рецептом именно того блюда, вкус которого я помню с детства.»
Приготовление
-
Возьмите все продукты для макарон по-флотски с говядиной (вареной). Макароны можно использовать любой формы, желательно, чтобы они были из твёрдых сортов пшеницы.
-
Мясо промойте под холодной проточной водой и выложите в глубокую кастрюлю. Залейте доверху водой, отправьте на огонь и доведите до кипения. Затем снимите образовавшуюся пену, добавьте по вкусу соль и варите на медленном огне до полной готовности. В зависимости от величины куска и возраста животного говядина может вариться от 40 до 60 минут, ориентируйтесь по мягкости. Готовое мясо должно легко прокалываться ножом и выделять светлый сок.
-
Тем временем очищенную луковицу нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
-
Отварное мясо немного остудите и пропустите через мясорубку. Если любите в готовом блюде ощущать крупные кусочки мяса, тогда лучше использовать крупную решётку (у меня - мелкая).
-
Получившийся фарш выложите на сковороду к луку и обжарьте всё вместе 2-3 минуты. На данном этапе можно добавить разнообразные специи и кусочек сливочного масла (но это по желанию).
-
В объемной кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и выложите макароны, сразу же перемешайте, чтобы не прилипли ко дну. Варите макароны на среднем огне до полной готовности. Время приготовления должно быть указано на упаковке, мне понадобилось 10 минут.
-
Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечёт, отправьте их обратно в кастрюлю.
-
Туда же переложите содержимое сковороды и аккуратно перемешайте.
-
Вот такие макароны по-флотски с говядиной (отварной) у нас получились.
-
На стол подавайте их в горячем виде с разнообразными соленьями или свежими овощами.
