Лапша с печенью
О рецепте
«Лапша с печенью - быстрое, легкое, дешевое и вкусное блюдо в псевдоазиатском стиле, готовится в технике вок меньше чем за 15 минут.»
Приготовление
- из 9
Думаю, всем хорошо известен принцип, что для того, чтобы печень не получилась пересушенной, ее нужно готовить очень быстро. Лапшу быстрого приготовления, как явствует из названия, готовить нужно тоже быстро. В общем, я просто хотела вам сказать, что эти два ингредиента буквально созданы друг для друга! А уж что вы к ним добавите, будет зависеть исключительно от того, что окажется у вас под рукой, кроме лапши с печенью. Подходят все овощи, применяемые для блюд в вок-технике - морковь, стеблевой сельдерей, грибы, цветная капуста и брокколи. Подходит всякая нежная зелень, которую тоже готовят в воке - проростки мунго, китайская капуста, пак чой. Можно добавить орехов и семян. Приправы - любые азиатские соусы и пряности. Ну, и немного масла для вока.
- из 9
Заливаем лапшу кипятком и держим столько минут, сколько написано в инструкции на упаковке. У меня - 5 минут.
- из 9
Пока заваривается лапша, готовим остальные ингредиенты. Морковь чистим и режем тонкими пластинами.
- из 9
Печень режем на кусочки "на один укус", которые удобно накалывать вилкой или брать палочками.
- Реклама
- из 9
Зелень промываем, при необходимости рвем на куски, которые реально подцепить вилкой или палочками.
- из 9
Разогреваем на сковороде масло, и в первую очередь обжариваем печень - так, чтобы схватилась поверхность.
- из 9
Лапша к этому моменту уже железно должна быть готова. Засыпаем к печени лапшу и овощи, поливаем соусами, приправляем приправами и жарим на очень высокой температуре при непрерывном помешивании пару минут, пока все не приобретет слегка обжаренный вид.
- из 9
В самый последний момент вводим зелень для жарки, с нею вместе жарим лапшу с печенью при интенсивном помешивании буквально секунд 30.
- Реклама
- из 9
Так вот и все, готово! Приятного аппетита
